Musculación: ¿Qué son y cuáles son los tipos de proteínas?
Hoy en día existen muchos casos en los que una persona puede necesitar una dosis extra de proteína de suero. Mayormente, los deportistas consumen productos que contienen concentrados de proteína. Esto ocurre, porque no hay alimentos que contengan proteína únicamente, siempre traen un porcentaje de grasas, azúcares, u otros elementos. Estos últimos, para un atleta o deportista, pueden ser perjudiciales.
Por ello existen en el mercado diferentes alternativas para suministrar al organismo proteína pura. Seguramente te estés preguntando ¿Qué tipos de proteína hay? ¿Cuál es mejor? ¿Cómo se clasifican? Pero para responder esto, primero debemos entender qué son las proteínas.
Cuál es el mejor tipo de proteína para aumentar masa muscular
En la industria del deporte y el fitness, se le conoce como suplementos nutricionales concentrados en proteínas. Los mismos son enfocados a contribuir al desarrollo de musculatura y la fuerza de quienes lo ingieren. Hoy en día, a cualquier producto con 20 gr de proteína (por cada 100 gr de producto) se le denomina suplemento proteico. La proteína de suero de leche (whey) es la que mayor valor nutricional aporta en este ámbito.
¿Qué tipos de proteína hay para la musculación?
- Proteína de suero de leche: Debido a su amplio abanico de aminoácidos, y su completitud nutricional, las proteínas de tipo Whey son las más comunes. Las mismas se derivan del suero de leche, los que las hace de fácil absorción y a demás son naturales. Es muy recomendable tomar un batido de esta proteína en la mañana, pues aporta la energía necesaria para el día. La proteína de suero se clasifica según su obtención.
- Concentrado de suero de leche: Aquellas que tienen mayor porcentaje de grasas e hidratos, pero también un precio más económico y son las mejores en relación calidad- precio.
- Aislado de suero de leche (isolate): Son las proteínas más puras y también las de precio más elevado, ya que tienen un porcentaje de hidratos y grasas mínimo.
- Hidrolizado de proteína: Son aquellas proteínas con un grado de pureza algo por debajo del aislado de suero, pero con una máxima digestibilidad y elevado grado de absorción.
- Caseína: es derivada del suero, pero su absorción es más lenta y es menos eficiente. Está relacionada con el calcio, forman agregados llamados micelas de proteína.
- Proteínas veganas: Podemos encontrar una gran variedad de proteínas vegetales (soja, guisante, arroz, cáñamo, etc.), perfectas para vegetarianos y veganos, o para personas con alguna intolerancia alimentaria.
- Proteínas de origen animal: Aunque son menos conocidas, también existen las proteínas de origen animal; ternera y pollo, fundamentalmente.
